Datos Antropométricos
El interés en la composición corporal ha aumentado en los últimos años. La antropometría es el estudio científico de las medidas del cuerpo humano. La estimación de las reservas de energía corporal puede ser estimada midiendo los diferentes compartimientos del cuerpo. Estas herramientas permiten medir la grasa corporal y las reservas de proteínas del cuerpo. Estas mediciones se comparan con individuos normales pero presentan variabilidad de acuerdo a edad, sexo y raza. La masa muscular depende del ejercicio y los pacientes encamados pueden tener masa muscular disminuida sin reducción de los depósitos de proteínas. Pacientes críticamente enfermos con patología hepática o renal generalmente se presentan con aumento del agua corporal y edema.